Crow the fake sun
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お茶の淹れ方 - 緑茶・紅茶 - まえがき。 こだわりがあって最高のものを！ とかは特に思ってない人のそれなりにおいしいお茶の淹れ方なので全然極まってませんが、心に余裕のある挑戦者は是非試してみてください。 あと、うちで飲んでるお茶（たぶん普通の煎茶）のおいしい淹れ方なので、他のものにはあてはまらないかもしれません。おいしくなくても、ご容赦ください。 キーワードは「ぐるぐるまわす」です（＾＾； |
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緑茶の淹れ方。 １。急須と湯呑みと茶葉とお湯を用意する。 お湯はポットのお湯で良し。９８℃でも８５℃でも可。湯冷ましの必要はまったくありません。 |
 ２。急須に茶葉を入れる。量はお好みで調整します。３。茶葉がひたひたになるくらいまでお湯を注ぎ、フタをして１分ほど蒸らす。３分以上放置しないこと。 お湯を入れすぎないのがポイント。 茶葉をゆるませるのが目的。 ４。フタを押さえてぐるぐるまわす。あくまで軽く。 周りの家具とかにぶつからないように広い場所でやります（＾＾； 遠心力をかけすぎてお湯が飛び散らないように注意。 刺激を与えて茶葉を開かせるのが目的です。 手に持った急須がぬるくなってきたら頃合。 |
 ５。急須にたっぷりお湯を足し、軽くまわしてから湯呑みに注ぎます。最後の一滴までしっかり出し切ったら、２番茶のためにフタを開けておく。無駄な蒸らしをさせないようにです。 濃いお茶ながら苦味、渋みは控えめで、おいしさだけが前面に出ます。 ２番茶は急須をポットの注ぎ口に近づけて熱いお湯を入れる。２、３回ぐるぐるまわしたらすぐに湯呑みに注ぐ。 さっぱりしてまた１番茶とは違う味わい。 |
 紅茶の淹れ方。１。ティーポットとティーカップと茶葉とお湯を用意する。 お湯はポットのお湯で良し。なるべくなら熱いほうが良い。 ティーポットの中に水分が着いてると駄目です。 ２。乾いたティーポットの中に紅茶の茶葉を入れます。ひとり分は一さじ。 とりあえずぐるぐるまわす。カサカサと。本人的には、紅茶の香りだけ残して他の空気を追い出しているつもり（＾＾； |
 ３。お湯を入れる。なるべくお湯を冷まさないように、ポットの口に近づけて入れます。 ４。ぐるぐるまわす。茶葉が踊るのがいいとかいうので、強制的に踊らせます（＾＾； ２分ほど踊ってもらったら充分かと。茶葉が開いてたら良し。 ティーカップも温めておいたらいいのかもしれませんが、私は猫舌なので冷えたカップに注ぎます。 渋みが少なくて飲みやすい。と思う。 |
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最後に。 このお茶の淹れ方は全然一般的ではないので、これを普通だと認識しないでください。邪道です（＾＾； 正式な（？）やり方は探せばどこかに載ってますので、そちらを参照してください。 |